ずっと健康で元気で
いて欲しいから

アンチエイジングに最適なお弁当

人の体は食べたもので出来ています。
食は健康にとって最も重要な要素で食の改善が健康で病気になり難い体を作ります。

健康な食事には良い材料と調味料と料理法が重要です。
料理の材料は農薬や肥料を出来る限り使用しない農産物を使用し、
調味料などにもこだわり、食品添加物もなるべく少なくしたいものです。

昔から“まごはやさしい”と言う頭文字のものを食べると
健康的な食事のバランスになると考えられています。

【ま】豆類（豆腐、納豆、大豆）たんぱく質や食物繊維に富み、畑の肉と呼ばれ、必須アミノ酸の多くを含んでいます。
納豆、味噌などの発酵食品での摂取もお勧めです。

【ご】ごま、ナッツ、アーモンドなどはアンチエイジング効果のあるビタミンEを豊富に含みます。
加工により変質しやすいので品質の良い物を選び、炒りすぎると油が変性するので、生か軽く炒った程度のものを選びたいものです。

【は（わ）】わかめ、ひじき、もずく等の海藻類は水溶性食物繊維のフコダインを多く含み糖や脂肪の吸収を抑えます。

【や】野菜や果物に含まれる酵素は50℃以上で失活するため半分は生で食べましょう。
キャベツ、ブッロコリー、カブ等のアブラナ科の野菜は免疫力アップ効果が期待できます。
野菜や果物は色によって栄養バランスの目安になるので七色の生野菜サラダが理想的です。
食事の最初に食べると食物繊維が糖や脂肪の吸収を抑えます。
果物はすぐにエネルギーとして利用される糖分が多いので朝食べるのがお勧めです。
ザクロ、べリー類、柑橘系、リンゴ等で旬の食材を中心に取りましょう。

【さ】魚類はオメガ3（DHA、EPA）等が豊富に含まれ、圧力鍋で調理し小魚中心にいろいろな種類を頭から尻尾まで丸ごと食べるとカルシウムも多く取れます。
大型魚は水銀などの重金属が溜まりやすいので取りすぎないようにしましょう。

【し】シイタケなどのキノコ類は免疫強化作用のあるフィトケミカルを豊富に含みます。
天日干しにするとカルシウムの吸収をアップするビタミンDが生成されるので、干しシイタケは天日干しのものを選びましょう。

【い】イモ類のサツマイモ、ジャガイモ、里芋、山芋等は食物繊維豊富で整腸作用が期待できます。